Telegram istraga: Ovo su hrvatski dućani koji prodaju lažno organsko voće

Organske jabuke kupljene u dućanu Eko Sever na Trešnjevci nisu organske, pokazalo je to istraživanje i analiza koje smo proveli u suradnji s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo Dr. Andrija Štampar. Detaljnom analizom na pesticide, koju su djelatnici Zavoda proveli čak dva puta, utvrđeno je da ih jabuke iz dućana Eko Sever sadrže, što po zakonu znači da njihov uzgoj nije bio organski.

Eko Sever se bavi ekološkim uzgojem povrća, voća, žitarica i ljekovitog bilja te su, kako pišu na svojim stranicama, prvi u upisniku ekoloških poljoprivrednih proizvođača s ekološkim certifikatom u Republici Hrvatskoj.

U ispitnom izvještaju Zavoda za javno zdravstvo za jabuke kupljene u dućanu Eko Sever, a koji prenosimo kasnije u tekstu u cijelosti, piše: “Proizvod se smatra zdravstveno ispravnim, ali se ne može deklarirati kao ekološki proizvod”.

Dakle, sve su to pesticidi koji se, kako su nam objasnili u Zavodu, a kako je kasnije u telefonskom razgovoru potvrdila i dr. sc. Jadranka Roša, rukovoditeljica Službe za certifikaciju proizvoda Hrvatskih šuma, koriste u klasičnoj proizvodnji, a ne smiju se koristiti u ekološkoj.

“Ovi pesticidi nisu dopušteni u ekološkoj proizvodnji”, objašnjava nam i dr. sc. Marinko Petrović, dipl. ing. iz Službe za zaštitu okoliša i zdravstvenu ekologiju iz Zavoda za javno zdravstvo.

Konkretno, acetamiprid, boskalid, klofentezin, metoksifenozid i piraklostrobin, pesticidi koji su pronađeni u Severovim jabukama, nisu dopušteni u ekološkom uzgoju. Da bi se neki proizvod smatrao organskim, pri analizi vrijednosti ovih pesticida trebaju biti <0,01 mg/ kg. Laički rečeno, takav omjer znači da u eko jabuci ti pesticidi ne smiju biti pronađeni ni u tragovima. Naravno, svi ovi pesticidi najnormalnije se mogu koristiti u klasičnom uzgoju.

Prije desetak dana odlučili smo testirati je li ekološko voće koje kupujemo u Hrvatskoj uistinu ekološko. Cijena eko voća i povrća na našem tržištu je dva pa čak i tri puta veća od cijene voća i povrća koje je uzgojeno na klasičan način, znači tretirano pesticidima. Ako plaćamo kilogram eko jabuka više od 20 kuna, očekujemo da ono što dobijemo uistinu nije tretirano pesticidima te da su poštivana pravila eko uzgoja.

Biološki, organski i ekološki proizvođači

Prije početka istraživanja odlučili smo kontaktirati dr. sc. Jadranku Roša, koja je objasnila razliku između organskog, ekološkog i bio voća. Neki se proizvođači, naime, nazivaju ekološkim, drugi organskim, treći biološkim. Objasnila nam je da je riječ o istome te da nijedan njihov proizvodi ne smije, među ostalim, biti tretiran pesticidima.

Izbor ekološkog voća pao je na jabuke, a kada smo razmišljali koje ćemo uzeti, odlučili smo se usmjeriti na one koje su većini građana dostupne i koje se najčešće kupuju. Uzeli smo organske jabuke iz supermarketa Konzuma, Bille, Lidla i Spara.

Tu se, naravno, našlo i voće iz dviju najvećih ekoloških prodavaonica – Bio&Bio dućana i Gardena. Eko Sever je također bio nezaobilazan, kao i Greencajg, koji također nudi organske proizvode s certifikatom. Svi oni imaju certifikat ekološkog proizvoda.

Odlučili smo uključiti i dvije prodavaonice koje nemaju eko certifikat, ali su nam djelatnice u telefonskom razgovoru rekle (dva puta sam ih zvala) da imaju organske proizvode. Potvrdile su nam to i njihove prodavačice tijekom kupnje. Stoga smo odlučili provjeriti možemo li vjerovati na riječ proizvođačima koji nemaju certifikat. Riječ je o prodavaonicama Bajka te Povrće i voće Svemoguće.

U svim prodavaonicama tvrdili su da je voće organsko

Sve voće kupljeno je u prodavaonicama, a u svakoj smo još jednom upitali je li riječ o organskim i ekološkim jabukama. U svim prodavaonicama to su nam i potvrdili. Najprije smo posjetili Severov dućan na Trešnjevci, gdje nam je prodavačica prodala kilogram jabuka po cijeni od 19,90 kuna, rekavši da su ekološke. Kako su nam objasnili u Zavodu, kilogram nam je bio potreban od svakog uzorka za istraživanje. Nakon toga slijedio je Bio&Bio. U Konzumu, Billi, Sparu i Lidlu jabuke su već zapakirane u ambalažu.

Nakon toga zaputila smo se u prodavaonicu Povrće i voće Svemoguće, koju smo kontaktirali dan ranije i u telefonskom razgovoru su nam rekli da prodaju ekološko voće i povrće. Kada smo ušli u prodavaonicu, cijena jabuka je bila sumnjiva (10,50 kuna) i upućivala na to da nije riječ o organskom proizvodu. Na naš upit je li riječ o organskoj jabuci, prodavačica je rekla da jest. Zato smo je odlučili kupiti, da vidimo je li uistinu tako.

Slična se priča ponovila i u Bajci – nakon što su nam telefonski potvrdili da su jabuke organske, i u dućanu nam je rečeno isto.

Deset kilograma jabuka odnijeli smo u Zavod za javno zdravstvo, gdje su krenule u proces analize. Zanimala nas je jedna jedina stvar – jesu li organske jabuke uistinu organske, dakle jesu li tretirane pesticidima.
Nekoliko dana kasnije kontaktirali su nas iz Štampara i otkrili nam rezultate. Od deset uzoraka, tri nisu organska. Detalje su nam prenijeli tek kad sam kasnije tog dana došla do Zavoda.

Od osam jabuka s certifikatom, njih sedam je u redu

Jabuke iz Severa, Bajke i Povrća i voća Svemogućeg pale su na testu jer su bile tretirane pesticidima. Ostalih sedam uzoraka bilo je u redu. Znači, jabuke iz Gardena, Bio&Bio, Greencajga, Lidla, Spara, Konzuma i Bille su ono što i piše na njihovu certifikatu – organske.

U jabuci iz prodavaonica Povrće i voće Svemoguće pronađen je pirimikarb 0,024 mg po kilogramu. “Njega u organskom uzgoju ne smije biti”, objašnjava dr. sc. Petrović. No, riječ je uistinu o maloj količini pa ovaj uzorak i nije toliko sporan; možemo govoriti o proizvođaču koji je u nekom prijelaznom razdoblju prema ekološkoj proizvodnji. Povrće i voće Svemoguće ovaj put zovemo u njihovu drugu poslovnicu – u Vrbiku. Jabuke smo kupili u Sigetu, a priča je sada mrvicu drukčija.

Unatoč certifikatu, Sever ima pesticida u jabukama

“U našem dućanu nudimo OPG proizvode. Oni nisu certificirani, ali su generalno domaći uzgoj”, kaže nam žena. Na naš upit što to znači, jesu li ekološki ili ne, ona odgovara: “Ma jesu. OPG-ovci nemaju ekološki certifikat, ali su proizvodi uzgojeni na selu”. No, ovu malu količinu stručnjaci bi mogli shvatiti kao neko prijelazno razdoblje koje ih vodi prema ekološkim prozvođačima i samim time certifikatu. Znači, proizvođači koji se žele preorijentirati ili početi baviti ekološkom proizvodnjom poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda moraju prvo proći tzv. prijelazno razdoblje, tijekom kojeg ukupnu proizvodnju trebaju usuglasiti s ekološkim zahtjevima. U tom razdoblju proizvodi nisu eko, ali su na putu da to postanu, a na koncu tog razdoblja to se potvrđuje stručnim nadzorom.

No, za preostale dvije jabuke, koje su u Zavodu prošle još jedno testiranje da ne bi bilo nikakve sumnje, to se ne može reći. Od te dvije prodavaonice, Sever ima ekološki certifikat, a Bajka nema. Ponovno zovemo Bajku i opet ih pitamo prodaju li organsko voće i povrće, a oni odgovaraju potvrdno.

Kako dr. sc. Roša ističe, osobe koje tvrde da imaju ekološki proizvod, a nemaju certifikat, obmanjuju javnost, što je kažnjivo. Prodavačica ne može govoriti da je riječ o ekološkoj jabuci ako ona to nije. Kako dr. sc. Roša objašnjava, ovo najbolje pokazuje da kupci trebaju vjerovati samo proizvodima koji imaju ekološki certifikat. Najveći problem, slažu se svi u ovoj priči, predstavlja proizvođač koji ima certifikat, a njegove jabuke padaju na testu.

Kako je to moguće? Laički pitam dr. sc. Petrovića i dr. sc. Rošu postoji li šansa da su pesticidi došli sa susjedne njive ili da je riječ o slučajnoj pogrešci. Kako nam dvoje stručnjaka objašnjava, to nije moguće. U ekološkoj proizvodnji postoje točno određena pravila kojih se proizvođač mora pridržavati. Potrebno je ograditi se zelenim štitom od susjeda ako on koristi pesticide. Postoje pravila i kontrolna tijela.

Analize voća se rade tek kad se pojave sumnje

“Svi mi moramo raditi po istim pravilima i načelima, i rezultati moraju biti isti, neovisno koje kontrolno tijelo obavlja posao”, objašnjava nam dr. sc. Roša. Ekološka proizvodnja podrazumijeva da se ne primjenjuje niti jedan od zabranjenih pesticida, a svi ovi su na listi zabranjenih. Dr. sc. Roša nam objašnjava – ako je Sever prodavao jabuke nekog drugog OPG-ovca, što je moguće, taj proizvođač mora isto biti ekološki certificiran. I zna se da to tako funkcionira.

Analize ekološkog voća i povrća jako su skupe te se rade tek kada se pojave sumnje. “One se rade prema procjeni rizika kontrolnog tijela”, objašnjava dr. sc. Roša. Ekološki su proizvođači u prosjeku jednom godišnje podvrgnuti kontroli određenog kontrolnog tijela koje provjerava radi li proizvođač prema pravilima ili ne. Ako se ne uoče nepravilnosti, proizvodi se ne šalju na analizu. U analizu se kreće tek ako postoji sumnja.

Sever tvrdi da analize nisu pokazale pesticide

Zovemo Marija Severa za komentar. Potvrđuje nam da ima ekološki certifikat. “Koristimo samo ono što je dopušteno u ekološkoj proizvodnji. Naše analize nisu pokazale ništa, ono što koristimo je na listi dopuštenih preparata”, kaže Sever. Potvrđuje i da su jabuke iz dućana na Trešnjevci iz njegove proizvodnje.

No, ispitni izvještaj Zavoda tvrdi drugačije i ovdje ga prenosimo u cijelosti:

“Obzirom na sadržaj ispitanih parametara analizirani uzorak je sukladan Uredbi (EZ) br.396/2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog podrijetla i o izmjeni Direktive Vijeća 91/414/EEZ, te se prema odredbama Uredbe (EZ) br.178/2002 o utvrđivanju općih načela i uvjeta Zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane od 28.siječnja 2002.(SL L 31, 1.2.2002.) i odredbama čl.10 Zakona o hrani (NN 81/2013) smatra zdravstveno ispravnim, ali se ne može deklarirati kao ekološki proizvod”.

U izvješću, koje je potpisala voditeljica Odjela, prof. dr. sc. Jasna Bošnir, dipl. ing., slijedi napomena koju, također prenosimo: “Proizvod se ne može deklarirati kao ekološki sukladno Prilogu II Uredbe Komisije (EZ) br. 889/2008 od 5. rujna 2008. o detaljnim pravilima za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007 o ekološkoj proizvodnji i označivanju ekoloških proizvoda s obzirom na ekološku proizvodnju, označivanje i kontrolu”.

Sever je u razgovoru potvrdio i da je kontrolno tijelo Bioinspekt, kako nam je rekao, kontrolu provelo u srpnju i sve je bilo u redu. No, treba razlikovati godišnju kontrolu koju provodi kontrolno tijelo od analize eko proizvoda, koja ove godine, kako nam je Sever potvrdio, nije rađena.

“Ove godine nismo radili analizu. Radili smo je prošle godine i sve je bilo u redu”, kaže Sever. Nakon toga kontaktirali smo Bioinspekt, koji nam je pisanim putem odgovorio na upit: “Naša tvrtka obavlja kontrolu i certifikaciju OPG Mario Sever prema Uredbama EU koje pokrivaju područje ekološke proizvodnje.

Navedeni klijent sustavno je praćen prema tim Uredbama i na njegovu gospodarstvu je i u ovoj godini izvršena obvezna stručna kontrola i uzeti su uzorci na analizu za veći broj proizvoda sukladno procjeni rizika, kako nam nalažu akreditacijska norma i Uredbe koje to područje pokrivaju.

Uzorci su bili uzeti od strane ovlaštenih osoba, na pravilan način i poslani na analizu u ovlašteni laboratorij. Analize su pokazale da svi analizirani uzorci u sebi nisu sadržavali nedopuštene tvari i da su u sukladnosti sa zahtjevima koje propisuju Uredbe za ekološku proizvodnju”.

U dućanu više nije bilo Severovih jabuka

Zbunjujuće je što Sever tvrdi da ove godine nije obavljena analiza njegovih proizvoda, a kontrolno tijelo tvrdi da jest. Zbunjujuće je i što nekoliko sati nakon razgovora sa Severom ponovno odlazimo u njegov dućan, a prodavačica nam kaže da jabuka više nema.

Dr. sc. Petrović i dr. sc. Roša su nam tijekom razgovora možda najbolje objasnili ekološku proizvodnju. Cijela priča oko ekološke proizvodnje podrazumijeva da se čovjek svojevoljno odluči baviti takvom vrstom proizvodnje. Povjerenje je u tom poslu iznimno važno. I teško se gradi. No kada se ono stekne, kako mi objašnjavaju svi koji se ovim poslom bave, tko bi išao riskirati to povjerenje i ugrozio svoje ime. Sedam proizvođača toga je svjesno, a jedan je, čini se, zaboravio.

Ovdje pogledajte rezultate za svih 10 jabuka:

1. Povrće i voće Svemoguće

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Froudeova 7
Cijena: 10 kn/kg
Rezultat: nije organsko

2. Konzum

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Avenue Mall
Cijena: 14,99 kn/kg
Rezultat: organsko

3. Garden

Zemlja podrijetla: Italija
Adresa: Maksimirska 114
Cijena: 26,50 kn/kg
Rezultat: organsko

4. Bajka

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Rooseveltov trg 4
Cijena: 10,50 kn/kg
Rezultat: nije organsko

5. Greencajg

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Heinzelova 4
Cijena: 15 kn/kg
Rezultat: organsko

6. Lidl

Zemlja podrijetla: Italija
Adresa: Lastovska 42
Cijena: 21,65 kn/kg
Rezultat: organsko

7. Bio & Bio

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Avenue Mall
Cijena: 15,90 kn/kg
Rezultat: organsko

8. Spar

Zemlja podrijetla: Italija
Adresa: Jurišićeva 13
Cijena: 16,99 kn/kg
Rezultat: organsko

9. Billa

Zemlja podrijetla: Italija
Adresa: Banjavčićeva 13
Cijena: 19,99 kn/kg
Rezultat: organsko

10. Eko Sever

Zemlja podrijetla: Hrvatska
Adresa: Tratinska 57
Cijena: 19,90 kn/kg
Rezultat: nije organsko

Dan nakon objave u tiskanom izdanju Mario Sever se oglasio na Facebook profilu Eko-Severa:

https://www.facebook.com/opgsever/posts/769288679863222

---

Tekst je objavljen u tiskanom izdanju Telegrama 3. listopada 2015.