Novo istraživanje otkrilo još neke zabrinjavajuće posljedice koje masna hrana ima na naš mozak

Svi znamo da nije dobro jesti masnu hranu i da je masna prehrana povezana sa većim i bržim smanjenjem kognitivnih sposobnosti tijekom našeg starenja.

Nedavna studija, piše Medical News Bulletin, ispitivala je utjecaj masne hrane i sa time povezane pretilosti na stanične signale unutar mozga. Znanstvenici sa sveučilišta Georgia, Augusta, proučavali su učinke masne hrane na miševima.

Miševe su držali na prehrani bogatoj mastima kroz tri mjeseca. U tom periodu pokazalo se povećanje markera upale u mozgu. Uz to, primijetili su da su imunološke stanice koje se nalaze u mozgu počele mijenjati ponašanje kada su se miševi hranili masnom hranom.

Izmjena signala između sinapsi

Umjesto da se uobičajeno kreću okolo, miševi su postali manje pokretni i počeli su “jesti” sinapse, veze između neurona, što je dovelo do općeg smanjenja broja veza između neurona u hipokampusu.

Kao rezultat masne prehrane, došlo je do smanjenja memorije ovisne o hipokampusu, odnosno do izmjene signala između sinapsi.

Znanstvenici su tada masnu ishranu zamijenili sa prehranom siromašnom mastima. Nakon dva mjeseca desile su se obrnute promjene. Rezultati su pokazali da je prehrana bogata mastima štetna, ali da se proces može obrnuti promjenom prehrane kako bi se poništili negativni efekti.