Poznati vlasnici pečenjara u Zagrebu ne mogu se dogovoriti oko imena, evo što nam kažu o bizarnom sukobu
K. Stefanović i P. Podolski natežu se oko Tvornice pljeskavica Kosta
Svi pričaju o višemjesečnoj borbi oko imena Tvornice pljeskavica Kosta, poznatog zagrebačkog lokala koji je, kada je otvoren krajem 2012. godine, u kratkom vremenu postao poznat po roštilju majstora Kostadina Koste Stefanovića, a o kojoj je pisao i Večernji list. No, što se zapravo događa odlučili smo provjeriti kod glavnih aktera ove, pomalo, bizarne priče.
Vlasnik restorana Pavao Podolski i majstor Kosta od ljeta ove godine više ne rade zajedno, a otada traje i pitanje tko ima pravo na ime Tvornica pljeskavica Kosta.
Priča je započela poprilično idilično. Radijski voditelj i veliki gurman Siniša Švec bio je idejni inicijator cijele ove priče oko Tvornice pljeskavica Kosta te je povezao Kostu i Podolskog te osmislio cijelu priču oko najboljeg roštilja u gradu Zagrebu.
“U kratkom vremenu otkako smo startali krajem 2012. godine Tvornica pljeskavica Kosta postala je sinonim za odličan roštilj te smo imali toliku gužvu da su ljudi danima ranije trebali rezervirati mjesto”, prisjeća se Podolski. Naglašava da kada su krenuli s poslom da je zaposlio Kostu, njegovu ženu i dvojicu sinova a njih četvero imalo je oko 4.000 eura plaću te im je plaćao i stan u blizini lokala. “Jednostavno to su bili njegovi zahtjevi i ja sam pristao”, priča Podolski. Nakon dvije i pol godine uvidjevši da je prostor premaleni preselili su u veći u Cvjetno naselje.
Zahtjev za 70 posto većom plaćom
“Prostor za goste je veći, kuhinja je veća, jednostavno uvjeti za rad su puno bolji. Tada su krenuli i problemi, jer je bilo više posla. Kosta mi je rekao da je nezadovoljan i tražio je 70 posto veću plaću za njih četvero. Zbog većih troškova najma prostora i ljudi koje sam još zaposlio u tom trenu ja mu to nisam mogao omogućiti. U lipnju osim što su on i njegova obitelj otišli, povukao je i troje ljudi te sam u jednom trenutku ostao s dvoje ljudi u kuhinji. Kosta se s ostatkom ekipe vratio u Savsku gdje je otvorio restoran. Tada smo se dogovorili da ćemo podijeliti posao, da će oni biti mali a mi veliki pogon. No nakon desetak dana on mi je rekao da to neće raditi te je odustao od dogovora”, objašnjava Podolski kako se situacija razvijala.
No, Podolski je ubrzo pronašao kuhara iz Osijeka koji je, kako kaže, uspješno nastavio raditi posao. “Kostina je teorija da mjesto gdje on prestane raditi roštilj obavezno propadne, no mi smo uspješno nastavili raditi”, kaže vlasnik restorana.
No, problem je što je Kosta svoj restoran u Savskoj nazvao Tvornica pljeskavica Kosta, kako je nazvao i svoju firmu, te otada traje i pitanje tko zapravo ima pravo na korištenje imena Tvornica pljeskavica. Naime, obojica, i Kosta i Podolski, tvrde da oni na to imaju pravo.
Obojica podnijeli zahtjeve za imenom
“U trećem mjesecu ove godine podnio sam zahtjev za zaštitu imena Tvornica pljeskavica Kosta Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo, a paraleno Kosta sa 1. travnjem registirira trgovačko društvo Tvornica pljeskavica Kosta. Znao sam da on osniva firmu ali sam tek krajem svibnja saznao kako ju je nazvao”, objašnjava Podolski. Kosta tada i podnosi prigovor Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo na zahtjev Podolskog nad spornim imenom.
“No ovih sam dana dobio rješenje da je njegov prigovor odbačen. To rješenje nije pravomoćno i on ima pravo na žalbu”, objašnjava nam vlasnik, dodavši da mu je ovo rješenje ipak velika satisfakcija. No, isto tako naglašava kako se s time ne namjerava zamarati te je odlučio, nekoliko mjeseci prije kada mu je Kosta blokirao Facebook profil Tvornica pljeskavica Kosta na kojem je Švec radio i bio administrator dvije godine, promjeniti ime u Tvornica pljeskavica TPK.
Tvrde da nije bilo dogovora
Kostin sin Miodrag Stefanović cijeli je slučaj komentirao riječima: “Moj komentar jest bilo je lijepo dok je trajalo. Da smo bili željni novca sigurno se ne bismo vratili u manji prostor sa sedam stolova. Gospodin Podolski mora biti svjestan da u lokalu nije imao pomoćne kuhare nego roštilj majstore koji su svugdje u svijetu dobro plaćeni. Nikada nismo željeli i nemamo potrebu nikako ocrnjavati ali cijela ova priča se zakomplicirala kada su oni počeli uzurpirati i koristiti Kostino ime. I tu se dogodio problem”, naglasio je Miodrag Stefanović.
On naglašava da nema govora o nekakvom usmenom dogovoru o velikom i malom pogonu, samo se pričalo o tome, ali čelni ljudi nikada nisu sjeli za stol i ništa dogovorili.
“I nakon što smo otišli sa Cvjetnog bili smo korektni i još mjesec dana smo im slali meso. Nama je uvijek jedino bilo važno da gost bude zadovoljan. Da, tražili smo veću plaću, ali ne samo za sebe nego za sve u kuhinji jer je bilo puno više posla, radili smo po cijele dane i sve moguće smjene i znali smo da cijela ekipa to zaslužuje. Vidjeli smo da je između ostalog došlo do pada kvalitete, uslovi rada su bili teški i jdnostavno smatrali smo da želimo bolje uvjete. Podolski je znao za naše nezadovoljstvo, kao što je znao i to da smo otvorili firmu”, ističe Stefanović.
Verbalni žig Tvornica pljeskavica Kosta
Potvrdio nam je da im je Podolski plaćao smještaj dok su radili za njega, ali ističe da je bio takav dogovor i to nije ništa neobično, jer mnogi imaju slične dogovore.
“Da smo pohlepni i željni novca ne bi se vratili u malu kuću na livadi. Kosti nikada nije bio potreban marketing jer zna se tko je on. Za njega se znalo za vrijeme Olimpijade u Ateni, u Beogradu, Leskovcu a isto tako i u Zagrebu. Oduvijek je poznat po svojoj kvaliteti i to gosti znaju i cijene ga po tome”, objašnjava Kostin sin.
On ističe da oni imaju verbalni žig Tvornica pljeskavica Kosta . “Podolski se ne zove Kosta pa i ne može koristi to ime, on može koristiti Tvornica pljeskavica TPK”, zaključuje Stefanović.