Da bi radili ono što vole dok mi svi spavamo, Krešimir je napustio faks, a Ivici su ponudili posao u zadnji tren
Proveli smo dvije noći s ljudima koji vide i ono skriveno. Posjetili smo Ivicu Horvatića i zagrebačke vatrogasce u Javnoj vatrogasnoj postrojbi grada Zagreba u Savskoj 1, te mladog pekara Krešimira Jurčevića u craft pekarnici Korica. Pokazali su nam kako izgledaju njihove noćne smjene u vrijeme kada gotovo cijeli grad spava, a njihove uobičajene aktivnosti snimili smo kamerom mobitela Mate 50 Pro, najmoćnijeg Huawei flagship pametnog telefona koji omogućava fotografije iznimno visoke tehničke kvalitete.
U prostorijama Javne vatrogasne postrojbe oglašava se prodoran alarm. Točno je 20 sati, a skupina od 15-ak vatrogasaca, nakon pregleda svih vozila, izlazi iz garaže i žurno kreće prema voditelju smjene. Zvuk alarma nije ih pozvao na hitnu intervenciju, već na postrojavanje i dogovor oko večernjih aktivnosti.
Ni 600 metara niže niz zagrebački zeleni val, alarm zvoni u prvoj craft pekari Korica gdje se u velikoj pećnici taman ispekla mirisna jutarnja pita od jaja, šunke, sira, mladog luka i lisnatog tijesta.
Vatrogasna postrojba ima raspored noćnih aktivnosti
Iako grad uglavnom spava to nažalost ne znači da su noći mirne, a zagrebački vatrogasci u prosjeku imaju od dvije do četiri intervencije. Smjene im traju po dvanaest sati, a u timu je uvijek dvadeset vatrogasaca koji nakon odrađenih vježbi i sportskih aktivnosti poput trčanja ili odbojke odlaze u kuhinju spremati večeru, a nakon 22 sata kreće noćni odmor.
“Ne možemo to nazvati spavanjem jer smo u pripravnosti. Kada u noći zazvoni alarm u roku minute se spustimo iz spavaonica, oblačimo čizme i ulazimo u vozilo”, govori nam 48-godišnji Ivica Horvatić. Noćne smjene od 19 do 7 ujutro mu s godinama, priznaje, sve teže padaju, a kada noću krenu na teren na gradskim ulicama najčešće nema nikoga.
“Tu i tamo prođe neki taxi i policija. Ljude susrećemo samo na mjestu intervencije. Pogotovo kada je u pitanju požar, a nije rijetkost da se požari događaju noću. Ljudi dođu navečer doma, stave nešto kuhati, zaspu na trosjedu i čim tekućina ishlapi I sve se zapali. Srećom, postoje susjedi koji ne mogu spavati, pa kada osjete miris paleža odmah zovu nas”, prepričava Jurković.
Intervencije nisu samo požari
Voditelj smjene u vatrogasnom domu Dražen Pavlić objašnjava nam da noćne smjene ne provode u sjedećem položaju čekajući intervenciju. Odrađuju, kaže, taktičke zadatke i svakodnevno rade na kondiciji. “Odradimo godišnje između 3200 i 4000 intervencija, a u vrijeme potresa ta se brojka popela na sedam tisuća”, govori i naglašava da moraju biti u kondiciji i spremni na razne situacije na terenu.
Otprilike polovina intervencija odnosi se na gašenje požara u stambenim objektima ili na automobilima, a druga polovina na spašavanje ljudi stradalih u prometnim nesrećama i raznim drugim nezgodama poput vađenja iz bunara, dizala, šahtova ili rijeka. Interveniraju i za vrijeme potresa, poplava i drugih vremenskim nepogoda, a ulaze i u zaključane stanove na poziv hitne pomoći ili policije.
I pekara Korica radi 24 sata dnevno
Iza zatvorenih vrata pekare Korica u Preradovićevoj ulici cijele se noći pripremaju mirisni kruhovi, kroasani, bapke, cruffini i ostale delicije po kojima je ova prva zagrebačka craft pekara postala prepoznatljiva. Proveli smo noć s mladim pekarom, 28-godišnjim Krešimirom Jurkovićem.
Ispričao nam je kako izgledaju njegove noćne smjene, što sve pripremaju u Korici, te kako je kao nekadašnji student menadžmenta za ruralni turizam ispekao zanat za majstorsko pravljenje kruha i slatkih tijesta.
Krešimir radi u Korici tri i pol godine, a ljubav prema sourdough tijestu otkrio je prije sedam godina. Živio je tada u Slavonskom Brodu s roditeljima, studirao i povremeno pomagao tati u obiteljskoj pekari. “Tata je radio klasični kruh, imao je veliku peć na drva i uz njega sam naučio osnove. Nisam baš osjećao strast prema tom poslu, ali sam iz znatiželje počeo malo istraživati po internetu jer sam želio poboljšati okus kruha i sasvim slučajno sam otkrio sourdough tijesto, odnosno tijesto s divljim kvasom”, prisjeća se Krešimir.
Krenuo je sam doma eksperimentirati i peći kruhove, a pokušao je i uzgojiti divlji kvasac. “Naravno, prvi pokušaj je propao, pa sam krenuo u drugi koji je bio uspješan. Bio sam fasciniran koliko su ti kruhovi s divljim kvasom bolji nego oni sa svježim. I tako sam kopao, kopao, sve više isprobavao i potpuno se zaljubio u to”, govori Krešimir i dodaje da svoj kruh nije prodavao kod tate u pekari jer ga je radio u malim količinama, pa ga je dijelio obitelji i prijateljima.
Iako ponekad ostaje i do pet ujutro u noćnim smjenama, to mu, govori, nije nikakav problem jer voli posao kojim se bavi. Opisao nam je kako uspijeva ostati budan, što za njega znači raditi u craft pekari, te kako je kao nekadašnji student ruralnog turizma ispekao zanat i postao pekar.
Priče o mladom pekaru Krešimiru Jurkoviću i vatrogascu Ivici Horvatiću u njihovim noćnim smjenama možete pročitati u serijalu o noćnim radnicima koje smo pratili kamerom Huawei Mate 50 Pro.
Sadržaj nastao u suradnji s tvrtkom Huawei.
Prošli su dani kada je pametni telefon bio samo uređaj koji omogućava komunikaciju, snimanje osnovnih fotografija i pregledavanje aplikacija. Danas je pametni telefon sastavni alat za navigaciju u modernom životu, ali i za kreativno, poglavito fotografsko izražavanje.
Noćna fotografija je pritom segment kojem se mnogi boje pristupiti. Budući da zahtijeva više opreme nego inače, mnogi amateri ili čak ambiciozni fotografi mogu se osjećati podosta obeshrabreno pred uvjetima snimanja, poglavito onih putem kamere pametnog telefona. Izazov kada je u pitanju pronalaženje savršenog gadgeta s pouzdanom kvalitetom objektiva i automatskih načina fotografiranja može biti i veći ako korisnici preferiraju korištenje pametnog telefona za fotografiranje spontanih ili akcijskih trenutaka u uvjetima s malo svjetla. Naša foto ekipa uz pouzdanog i profesionalnog partnera u vidu Huawei Mate 50 Pro pametnog telefona pokazala je sve opcije i širinu mogućnosti koje otvara tehnološki napredna mobilna kamera.
Prateći događaje koji se događaju pod okriljem noći i u ne toliko idealnim uvjetima, izvukli smo maksimalno realan fotodokumentarac noćnih junaka uz korištenje svih inovativnih funkcija i značajki Mate 50 Pro kamere. Najnoviji Huawei flagship daje visokokvalitetne foto rezultate koji na prvi pogled ne zaostaju za profesionalnim, poglavito kod pametnog korištenja 10 različitih, fizički prilagodljivih veličina otvora blende za bolju prilagodbu zamućenja i dubine polja u kadriranju.
Od fokusiranih portreta, bokeh zamućene pozadina, macro fotografija iznimno čistih detalja pa sve do fantastičnih noćnih snimaka jasnog fokusa, Mate 50 Pro kamera donosi bezbroj opcija korištenja u svim artističkim afinitetima potencijalnih korisnika. Huawei Mate 50 Pro flagship napredni je alat koji će dobiti vrlo pozitivne ocjene fotografskih entuzijasta, pa čak i profesionalnih fotografa!