Nekad je nužno odabrati stranu

Recept za osobe koje tijekom liječenja raka imaju poteškoća s gutanjem

Tim nutricionista iz Savjetovališta za prehranu KB Dubrava sastavio je i popis namirnica koje bi trebalo izbjegavati

FOTO: Shutterstock

Kemoterapija i zračenje u području glave i vrata mogu oštetiti sluznicu grla zbog čega ono postaje upaljeno i bolno, navode nutricionisti iz Savjetovališta za prehranu Kliničke bolnice Dubrava. Zato je važno birati namirnice koje se mogu lako prožvakati i progutati te izbjegavati one koje mogu pogoršati stanje.

Sastavili su popis namirnica koje se preporučuju:

  • mekano meso blagog okusa
  • ujušci, složenci od piletine i riže
  • tjestenina sa sirom i tjestenina s tunom
  • kremaste juhe
  • raskuhana riža i pire-krumpir
  • mlijeko i mliječni napici
  • kruh, kuhane žitarice, pahuljice s hladnim mlijekom
  • mekano voće i povrće (ne kiselo)
  • sokovi niske kiselosti, pire od voća i povrća
  • puding (ne od čokolade)
  • sladoled

Sastavili su popis namirnica koje bi trebalo izbjegavati:

  • začinjena hrana i konzervirana hrana
  • jaki začini (curry, chili, klinčići, ljuti umaci, papar, paprika i sl.)
  • limun, naranča, grejp i kivi
  • sok od rajčice i ukiseljeno povrće
    krekeri i grickalice (čips, pereci, kokice, dvopek, štapići i sl.)

Zobena kaša s jabukom, kruškom i chia sjemenkama

Sastojci:

  • 20 g zobenih pahuljica
  • 15 g chia sjemenki
  • 100 g jabuke
  • 100 g kruške
  • cimet

Priprema: Zobene pahuljice prelijte s prokuhanom vodom i pustite da lagano nabubre. Ogulite jabuku i krušku te kratko prokuhajte dok ne omekšaju. Izmiksajte voće sa zobenim pahuljicama u blenderu ili štapnim mikserom te dodajte chia sjemenke i malo cimeta.