Jeste li čuli za bubble tea? Donosimo recept za osvježavajući napitak s tapioka kuglicama
Zanimljiv napitak koji se lako pripremi kod kuće
Mješavina crnog čaja, mlijeka (kondenziranog ili običnog), tapioka kuglica, šećernog sirupa i leda – Bubble tea je osvježavajući napitak koji je nastao 80-ih na Taiwanu te je u kratkom vremenu postao jedan od omiljenih napitaka diljem svijeta. Bubble tea ime ne potječe od mekanih okruglica već pjene koja nastaje nakon što se čaj promiješa kako bi se naglasile arome i okusi.
Danas se originalni recept može pronaći u brojnim inačicama – napravljen od različitih voćnih okusa i varijantama tapioka okruglica, a zanimljivo je kako bubble tea ne mora biti napravljen s čajem. Tako neke ovog napitka dolaze u kombinaciji s limunadom ili nekim drugim voćnim sokovima.
Osim što ima istančane okusne note, bubble tea zbog tapioka kuglica vizualno je jedinstven i poziva na uživanje. Male okruglice tapioke u kombinaciji s čajem ili neki drugim voćnim sokom postaju ljepljive zbog čega podsjećaju na zdravu varijantu gumenih bombona. Zanimljivo je kako se želatinaste loptice ne otapaju u čaju već se žvaču između gutljaja zbog čega je bubble tea zabavan za pripremu i uživanje.
Kako napraviti bubble tea kod kuće?
Osim što se bubble tea može kupiti, jednostavno ga je pripremiti kod kuće. Perlice tapioke moguće je kupiti u dućanima zdrave hrane ili ih napraviti sam.
Za pripremu domaće varijante perlica tapioke bit će vam potrebno pola šalice kipuće vode i jedna šalica tapioka brašna. U maloj zdjelici dodajte kipuću vodu u tapioka brašno tako da dobijete gustu smjesu. Od dobivene smjese brašna i vode oblikujte kuglice srednje veličine. Tapioka perlice potrebno je kuhati svega 2-3 minute kako bi postale mekane, a prije nego što ih dodate u čaj, možete ih pustiti da se natapaju u medu ili nekom drugom voćnom sirupu kako bi postale slatke.
Kada imate spremne tapioka kuglice jedino što je još potrebno je priprema čaja. U originalnoj varijanti, čaj koji se koristi za bubble tea je crni ili zeleni čaj kojeg je nakon kuhanja potrebno ohladiti. Osim s čajem, bubble tea možete pripremiti i s limunadom ili nekim drugim voćnim sokom.
U čašu najprije dodajte tapioka okruglice, uljite čaj, dodajte malo biljnog mlijeka i nekoliko kockica leda. Uživajte!