Ovih nam dana svima treba nešto na žlicu. Pronašli smo brzi recept za kelj varivo koji morate probati

Kroz siječanj mnogi preferiraju jela na žlicu. Razlozi su svima dobro poznati; pretjerivanje s teškom hranom u prosincu želimo što prije zaboraviti i okrenuti se laganijim jelima. Osim toga, nemamo volje u kuhinji provoditi previše vremena, pa tražimo što jednostavnije recept. Jedan od takvih svakako je i recept za varivo od kelja. Riječ je o jelu na kojem je većina nas odrasla, i koje nam, ruku na srce, tada nije bilo najomiljenije, ali koje danas itekako volimo.

Kelj je izrazito bogat kalcijem, a odličan je izvor i vitamina A, vitamina C, željeza, luteina, kao i prehrambenih vlakana. Kelj varivo je tako nutritivno vrlo moćno jelo, a recept Željke Maras, koji dolazi s malim twistom u sastojcima, donosimo u nastavku.

Recept za kelj varivo

Kelj varivo – sastojci

• 1 manji kelj
• 2 mrkve
• 1 pastrnak
• 2 krumpira
• 3 režnja češnjaka
• komad korijena celera
• 100 g pancete u komadu
• suncokretovo ulje
• žlica začinske paprike
• sol
• papar

Kelj varivo -priprema

1. Pancetu narežite na sitne kockice.
2. Češnjak ogulite i narežite ga na kriškice.
3. Korjenasto povrće i krumpir ogulite i narežite na kockice.
4. Kelju maknite vanjske debele listove i narežite ga na trakice.
5.U loncu zagrijte 2 žlice ulja i popržite pancetu 3-4 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još 1 min.
6. Na ulje ubacite korjenasto povrće i kuhačom okrećite 2-3 minute, da se lagano karamelizira.
7. Ubacite začinsku papriku, promiješajte po dnu i odmah ulijte 1,2 l vode.
8. Pojačajte vatru. Kad zakuha, ubacite krumpir i kelj.
9. Kuhajte 15 minuta. Začinite solju i paprom.