Mario Mandarić novi je chef Noela, jedinog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom
Dolazi na mjesto Brune Vokala koji se, navodno, vraća u dubrovački restoran 360
U gastronomskim krugovima jutros je odjeknula prijelomna vijest; chef Bruno Vokal napušta Noel. Kako piše portal Kult plave kamenice, Vokal se navodno vraća raditi u dubrovački restoran 360, dok će na njegovo mjesto doći Mario Mandarić. Podsjećamo, Vokal je u Noel došao nakon odlaska chefa Gorana Kočiša, i uspješno je obranio Michelinovu zvjezdicu. O točnim razlozima njegovog odlaska još se ništa ne zna, ali u intervjuu koji smo s njim vodili u svibnju 2020., tik nakon dolaska u Noel, rekao je kako ga, u potrazi za novim izazovima, planira napustiti jednom kad ga dovede na željenu razinu.
Mario Mandarić je, s druge strane, prošle godine dobio Raise The Bar priznanje za najboljeg chefa u Hrvatskoj, a kuhao je svuda od splitske Kinoteke do kultnog engleskog The Fat Duck restorana Heston Blumenthala. Poznat je i po svom humanitarnom radu, zbog čega ga je magazin Forbes uvrstio na svoj popis 30 Under 30.
“Suradnja s Noelom s ovime je dobila svoj lijep nastavak, s obzirom kako sam već bio glavni chef u u Noelu Buje. Jako me veseli novi izazov u karijeri i iskustvo rada u jedinom restoranu u Zagrebu s Michelinovom zvjezdicom. Vjerujem da ćemo zajedničkim trudom nastaviti jednu sjajnu priču, u koju ću se potruditi uklopiti svoj prepoznatljivi stil kuhanja s Noelovim potpisom”, rekao je Mandarić u priopćenju za medije.