U Teslinoj je otvoren 4Burgers, hrvatski lanac smash burgera. Dosta su dobri, ali imaju jedan problem

Zagrebačka i pulska publika su 4Burgers burgere već imali prilike probati na nekoliko festivala, uključujući i netom završeno Fuliranje na Strossmayerovom trgu. Nakon što su kroz nekoliko mjeseci funkcionirali kao virtualni restoran, prvu su fizičku poslovnicu otvorili u pothodniku Importanne Centra, a ovih dana i u onu u Teslinoj ulici, tik do Good Fooda, inače njihovog sestrinskog brenda.

4Burgers potvrđuje uzlet popularnosti tzv. smash burger formata koji podrazumijeva gnječenje kuglica mesa na grilu špatulom, na koje se izravno stavljaju dodaci poput sira i luka. Takvi su burgeri uglavnom manji, ali izražajnije kompaktniji od klasičnih. U Zagrebu su se smash burgeri još donedavno mogli pojesti samo u Burgeraju (i još uvijek su najbolji u gradu), dok ih danas ima već na desetak adresa, uključujući Institut za burgere na Trešnjevci o kojem smo pisali nedavno.

Svi se sastojci nabavljaju od domaćih proizvođača

I baš kao što je bio slučaj kad smo bili ondje, i sada smo svjedočili nevjerojatnom entuzijazmu Zagrepčana kad su burgeri u pitanju; unatoč tome što se radi o posve novom mjestu koje se gotovo nigdje ne oglašava, četrdesetak smo minuta čekali da se gužva smanji barem na tren kako bi djelatnici mogli odgovoriti na naših nekoliko pitanja. Kako smo kratki kroz razgovor uspjeli doznati, ideja iza pokretanja projekta bila je domaćoj publici približiti novu formu burgera, izvedenu na kvalitetan način; sve sastojke, poput mesa i povrća, nabavljaju od lokalnih proizvođača, a svoje umake rade sami.

U ponudi imaju tri smash burgera u tri veličine i jedan s piletinom

U ponudi, kao što ime i sugerira, imaju četiri burgera. Tri mesna smash burgera dolaze u tri različite veličine (standard, triple i double double, po cijeni od 5 do 7,30 €); Original se sastoji junećih pljeskavica, cheddar sira, iceberg salate, krastavaca, luka, rajčice te cocktail umaka, Bacon od junećih pljeskavica, cheddar sira, pancete, karameliziranog luka, hrskavog luka i 4Burgers umak, a Smoke Jalapeño od junećih pljeskavica, cheddar sira, jalapeña, iceberg salate, karameliziranog luka, gljiva i chilli mayo umaka.

Osim njih, nude još i Chicken burger s pohanom piletinom, cheddar sirom, iceberg salatom, rajčicom i tartar umakom, i on jedini dolazi samo u standardnoj veličini, po cijeni od 5 eura. U ponudi imaju još i nekoliko vrsta krumpirića i batata, od kojih se posebno izdvajaju oni s dodacima poput topljenog sira i pržene slanine.

Što smo probali i kako nam se svidjelo

Za naš smo današnji posjet odabrali kušati Original burger u triple veličini, Smoke Jalapeño u triple veličini i Chicken burger, kao i Bacon Loaded krumpiriće. Burgeri su redom bili sočni i vrlo ukusni, jednostavnih sastojaka koji bi se morali svidjeti širim masama. Moramo napomenuti, dakle, da se ovdje ne radi o gourmet smash burgerima kakve, primjerice, radi Burgeraj, ali u kategoriji klasičnih smash burgera su prilično uspješni.

Porcije su vrlo korektne, a cijene djeluju kao da su formirane davno prije inflacije i uvođenja eura. Međutim, njihovi burgeri imaju jedan problem, i to dosta tipičan za hrvatske ugostitelje – kvaliteta im nije konzistentna. Već smo ih imali prilike kušati na ranije spomenutim festivalima, kao i iz dostave, i varirali su od odličnih do ispodprosječnih.

Na ono što smo danas kušali, kao i način pripreme koji smo gledali, nemamo nikakve primjedbe i iskreno se nadamo da će nadalje uspjeti zadržati taj standard. Krumpirići su, pak, bili slabija karika i djelovali su dosta konfekcijski. Neovisno o tome što oni nisu glavni razlog zbog kojih smo u 4Burgers došli, na njima bi se dalo značajno poraditi. Na kraju, ostaje pohvaliti ponudu pića koja uključuje nekoliko Varionica craft piva i reći da je radno vrijeme 4Burgersa svaki dan od 11 do 23 sata, kao i da ih možete naručiti putem platforme Wolt.