Što trebate?

• 1 kg narančastog batata
• 1,5 kg purećeg batka
• par grančica timijana
• 2 češnja češnjaka
• sol, papar
• suncokretovo ulje
• 100 g maslaca
• 1,5 dcl mlijeka

Kako pripremate?

Večer prije marinirajte pureći batak s nekoliko grančica timijana, češnjakom te dobro posolite i popaprite i držite pokriveno u frižideru tijekom noći. Prije nego ga krenete pripremati, meso izvadite van na sat vremena da dođe na koliko – toliko sobnu temperaturu. Batak zapecite sa svih strana na jako zagrijanoj tavi tek nekoliko minuta, a nakon toga ga stavite peći na 150 stupnjeva u zagrijanu pećnicu, na 2 sata. (Zadnjih desetak minuta pojačajte na 200 stupnjeva da se sve lijepo zapeče.)

Batat ćemo podijeliti na dva dijela – na pire i pečeni batat (kockice). Za kockice batat prvo očistite. Polovicu narežite na veće kocke (2×2 cm) i stavite ispod puretine nakon što se ona pekla pola sata. Batat je sam po sebi već sladak, a slanoću i ostale okuse će upiti od puretine koja se peče iznad.

Za drugi dio batata, izrežite batat na što manje komade i stavite kuhati u posoljenu vodu (kao i za pire krumpir). Kuhajte dok ne omekani, procijedite i dodajte prethodno pomiješanu i zagrijanu smjesu maslaca i mlijeka. Mlijeko i maslac dodajte postepeno kako vam pire ne bi ispao prerijedak. Posolite i popaprite po želji. Ostalo vam je samo uzeti mikser i pretvoriti sve u pire. Da izbjegnete bilo kakve grudice, na kraju pire batata protisnite kroz sito (mi, cura i ja kad smo pripremali, to nismo radili jer volimo malo teksture u pireu od batata)

2. Tiramisu to go

Što trebate?

• 250 g mascarpone
• 200 ml slatkog vrhnja
• Piškote
• Žlica kakao praha
• 4 žlice mljevenog šećera
• 2 žlice instant kave

Kako pripremate?

Za početak dodajte 2 žlice instant kave u vruću vodu i ostavite sa strane do slaganja tiramisua.

Zatim uzmite dvije posude, u jednu dodajte mascarpone i kroz sito šećer, a u drugu slatko vrhnje za šlag. Oboje izmiksajte – vrhnje u tvrdi šlag, a mascarpone dok ne postane kremast. Ostaje vam samo dodati šlag u mascarpone i sve dobro promiješati da se sjedini (mi volimo dodati žlicu ohlađene kave da dodatno istakne okus kreme).

Uzmite svoje omiljene staklenke (ili čaše) i posložite slojeve piškota natopljenih u kavu i ukusne kreme. Tiramisu je spreman za put.

3. Pita od ostataka iz frižidera

Što trebate?

• 2 šake špinata
• 1 šaka šampinjona
• 2 paprike
• nekoliko šnita slanine
• 2 manja luka
• 1 češanj češnjaka
• 2 jaja
• 1 grčki jogurt
• sir po želji
• kore za štrudlu

Kako pripremate?

Prvo namastite kalup za torte i stavite unutra nekoliko kora. Povrće narežite na trakice i kratko popržite na malo ulja. Špinat dodajte tek na kraju.

Smjesa se mora ohladiti u drugoj posudi, pa kad se ohladi u nju dodajte jaja, jogurt i nasjeckani sir. Začinite. Pomiješanu smjesu dodajte na kore i poklopite ostatkom kora koje padaju van kalupa. Vrh kora premažite s malo maslaca ili ulja.

Torta se peče na 170 stupnjeva oko 20 minuta (zapravo dok ne dobije zlatnu boju). Kad se ohladi, izvadite je iz kalupa i narežite na trokutiće. Na vrh svake šnite dodajte malo grčkog jogurta i slanine.