Ako ste ikad visili na Opatovini, onda znate za bar Ro&Do; sad se preselio u golemi prostor kod Britanca

U Zagrebu bi se, na adresi Ilica 73 (u prostoru nekad popularnog vinskog bara Sherry’s Wines & Bites), kroz iduća dva tjedna trebao otvoriti bar Ro&Do. Ako vam se ime čini poznatim, to je zato što je jedan od vlasnika, Dominik Škorić dosad na Opatovini 29, u četrdesetak kvadrata, vodio istoimeni kafić koji je prije 12 godina preuzeo od svog oca. Sada je, kaže, spreman za nešto ozbiljnije i veće, pa zajedno s partnerom otvara lokal u prostoru od 250 kvadrata, praktički prekoputa Britanskog trga.

I u Ilici će se, kao i dosad na Opatovini, više manje sve vrtjeti oko craft piva, vina hrvatskih vinara i rakija malih OPG proizvođača. Škorić se i ovdje, kako kaže, želi posvetiti edukaciji svojih gostiju “o dobrom alkoholu”. “Uvijek smo ljude učili o dobrom alkoholu i to ćemo sad nastaviti i ovdje, samo još malo kompleksnije. Dolazit će vinari koji će predstavljati svoja vina, barmeni koji će raditi koktele s potpisom i drugi stručnjaci”, priča Škorić.

Gosti će sami moći začiniti svoja pića

Posebno fora zvuči dio da će si gosti sami moći začiniti svoja pića. “Vani, na terasi, ima lijepa kašetica. Tamo ćemo posložiti začine. I onda kada gost naruči gin-tonic, dobit će škarice, pa si sam može, po vlastitom ukusu, dodati začine “, objašnjava. Kaže i da će s vremenom uvesti i finger food, ali fokus će im apsolutno ostati na finom alkoholu.

Cijene piva će se, ovisno o brendu, kretati između 20 i 25 kuna za pola litre, butelje vina će koštati uglavom od 90 do 160 kuna, dok bi rakije trebale biti po 10 kuna. Upozorava da u njegovom lokalu ne možete računati na komercijalnu muziku. “Od žive glazbe, imat ćemo jam sessione u kojima ćemo puštati funk, soul, gipsy jazz i smooth jazz. Organizirat ćemo i rockabilly koncerte, a ni klasika nije isključena”, priča. Inače, u jednom kutu lokala drže i klavir, zasad doduše nenaštimani, ali planirjua ga dovesti u red kako bi gosti koji znaju svirati to mogli i pokazati.

U planu su zatvorene večere i koncerti

Lokal, osim podrumskog prostora, ima i terasu, na kojoj su Škorić i njegovi prijatelji sami uredili namještaj, a s vremenom u novom lokalu, kaže, planiraju organizirati i razne kvizove, zatvorene večere s pozivnicom za koje će kuhati razni chefovi (recimo, nije isključeno da Andrej Barbieri bude jedan od njih, budući da je kum lokala) te brojne koncerte.