Bruno Vokal, jedan od naših najboljih mladih kuhara, preuzeo je Noelovu kuhinju
Dosadašnji glavni chef i suvlasnik Goran Kočiš povlači se iz restorana
Jedini zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom, Noel, upravo je promijenio chefa, piše Kult Plave Kamenice. Kuhinju je dosad vodio Goran Kočiš, koji je ujedno bio i suvlasnik, no sada je na njegovo mjesto došao mladi Bruno Vokal. Kočiš je mjesto glavnog chefa napustio prije dva tjedna.
Kako piše Kamenica, prvo će uzeti pauzu i provesti vrijeme s obitelji, a onda planira otvoriti vlastiti bistro u Zagrebu. Inače, Vokal je u Noelu već radio, 2018. godine. Prije nego što se odlučio vratiti posljednje dvije sezone je bio u kuhinji dubrovačkog restorana 360, koji također ima Michelinovu zvjezdicu.
Stažirao u Londonu, u restoranu s tri Michelinove zvjezdice
Vokal je radio i u Wine Vaultu s Tomom Gretićem te u Dubravkinom putu, a nedavno je i stažirao u londonskom restoranu čuvenog francuskog chefa Alaina Ducassea u hotelu Dorchester, koji ima tri Michelinove zvjezdice.
Kočiš je s Ivanom Jugom i Juricom Novakom bio utemeljitelj Noela, a Kult plave kamenice piše kako su i nakon odlaska ostali u prijateljskim odnosima.