Kod Križanićeve gimnazije otvoren je novi fora kafić. I čini nam se da imaju dosta genijalnu ponudu pića
Neki se s te lokacije sjećaju kultnog kafića Eustahije
Nedavno je u zagrebačkoj ulici Kneza Domagoja na broju 6 kod Džamije, nasuprot II. i VII. Gimnazije, otvoren kafić Plavo stablo. Oni koji su nekad išli tamo u školu ili žive u tom kvartu, sjećaju se lokacije po kultnom Eustahiju, lokalu u koji su svi išli po sladoled ili šiziku. O novom baru pričali smo s vlasnicom, zapravo suvlasnicom Dunjom Buom.
“U dijelu grada gdje se Plavo stablo nalazi ne postoji niti jedno slično mjesto koje svojim uređenjem, konceptom i ponudom može privući urbanu populaciju koja bi se za prihvatljive cijene i u ugodnom ambijentu mogla družiti i provoditi slobodno vrijeme. Namjera je bila stvoriti ugođaj dnevnog boravka i mjesto druženja u urbanom kvartovskom kafiću”, kaže Bua.
Imaju likere i koktele
Za interijer je, kažu, zaslužna arhitektica Ana Miličić koja je njegov koncpet razvila u suradnji sa Ultra studijem, dok je za vizualni identitet Plavog stabla zaslužan Orsat Franković iz studija Flomaster.
U ponudi Plavog stabla, kako nam objašnjava gospođa Bua, nalazit će se standardni topli napitci te vina, likeri i kokteli. “Trudimo se gostima ponuditi nekoliko kvalitetnih vina, trenutačno popularne koktele na bazi gina, a sve po pristupačnim cijenama. Jako se traži koktel Tom Collins na bazi gina, mineralne, šećera i limuna jer je pitak i lagan”, kaže Bua.
Ljudi nose svoje predmete za prostor
Ističe kako su u Plavom stablu trenutačno popularni Aura likeri i rakije, Teranino i likeri od ruže, divlje jabuke i kruške, a uskoro će se u ponudi naći i piće Pimms. “Pimms je jako popularan u Britaniji, nekada je bio aristokratsko piće, a pilo ga se na Ascotu i Wimbledonu. Iako se pije u toplijim danima, isprobat ćemo najbolju recepturu na našim prijateljima, a onda ga ponuditi i gostima.”
Plavo stablo, između ostalog, ispunjeno je i memorablijom prijatelja i posjetitelja koja je izložena na policama. “Prijatelji nose različite stvari – nama su sve značajne jer su dio osobnosti svakoga koji ih je odvojio iz vlastitog životnog prostora i predao ga u zajednički životni prostor Plavog stabla. Definitivno ima zanimljivih eksponata.”
Okupljanja uz knjigu
“Vrijedna nam je plaketa u povodu završenog elitnog Bostonskog maratona koji nam je poklonio hrvatski trkački „guru“ Dragan Janković – ujedno prijatelj i česti gost. Susjedi nam također nose zanimljive stvarčice kao što je novčanica od 500 dinara s likom Nikole Tesle”, kažu iz lokala.
Jedan od ciljeva Plavog stabla je da u budućnosti organiziraju druženja vezana uz knjige jer su već ostvarili suradnju sa zajednicom “Čitaj knjigu” iza koje stoji Alis Pečarić Marić.