Ne, kokosovo ulje nije zdravo. Dapače, stručnjaci tvrde da je toliko loše da je i špek bolji za srce
Uvjeravaju nas da je kokosovo ulje zdravo, no ima visoke razine zasićenih masti
American Heart Association kaže, u novoobjavljenom izvješću, da kokosovo ulje nije dobro za zdravlje srca. Kokosovo ulje, naime, sadrži visoke razine zasićenih masti, čak šest puta više od maslinovog ulja. Zasićene masti smatraju se nezdravima jer mogu povisiti loš kolesterol i tako povećati rizik srčanih bolesti.
Kako se kokosovo ulje prodaje kao zdrava hrana, treba znati da ono ima više zasićenih masti nego slanina ili maslac. Prema ovom izviješću, kokosovo ulje ima 82 posto zasićenih masti dok slanina ima 39 posto, govedina 50 posto, a maslac 63 posto.
Ne više od 20 do 30 grama zasićenih masti dnevno
American Heart Association preporučuje ograničenje unosa zasićenih masti i sniženje” lošeg kolesterola” koji povisuju rizik bolesti srca. Visoki LDL kolesterol vodi stvaranju naslaga na arterijama, a rezultat je srčana bolest ili moždani udar. Visoke vrijednosti “dobrog kolesterola” HDL, imaju suprotan efekt i smanjuju rizik srčanih bolesti.
Umjesto konzumiranja zasićenih masti kojih ima u crvenom mesu, prženoj hrani, slatkoj hrani i kokosovom ulju, trebalo bi ih zamijeniti boljim izvorima zdravih nezasićenih masti. Jedite pileće meso bez kože, masnu ribu, orašaste plodove, legume, avokado, koristite maslinovo ulje i mliječne proizvode s manjim udjelom masti. Prosječan muškarac ne bi trebao jesti više od 30 grama zasićenih masti dnevno, a prosječna žena 20 grama.