Konglomerat proizvođača pušta u prodaju polovicu zaliha javorovog sirupa, vrijednog 50 milijuna funti
Vruće i kratko proljeće dovelo je do pada prinosa javorovog sirupa
Iz Quebec Maple Syrup Producers, vodeće kanadske trgovačke grupe, poručili su da oslobađaju iz svojih strateških rezervi, javorovog sirupa u vrijednosti od otprilike 50 milijuna funti, što je gotovo polovica njihovih zaliha, izvijestio je Bloomberg. Organizacija koju podržava vlada, a koju često nazivaju OPEC javorovog sirupa, koristi rezerve za kontrolu cijena i ponudu sirupa na tržištu.
Quebec je 2020.godine proizvodio 73 posto sveg javorovog sirupa na svijetu. Njegov najveći kupac su SAD, na koje otpada oko 60 posto kanadskog izvoza. Strateška rezerva stvorena je kako bi javorovog sirupa bilo na zalihama tijekom loših sezona ili kada potražnja poraste. To je slučaj ove godine, nakon vrućeg i kratkog proljeća koje je dovelo do nešto nižeg prinosa.
Jeste li čuli za Veliku krađu javorovog sirupa?
Gledano povijesno 2021.godina je bila skoro prosječna za proizvodnju javora u Quebecu, sa žetvom procijenjenom na 133 milijuna funti, ali je prodaja porasla za 21 posto u odnosu na prošlu godinu, opterećujući raspoloživu ponudu. Glasnogovornica grupe kazala je za Bloomberg da im je pandemija pomogla jer ljudi više kuhaju kod kuće i više koriste lokalne proizvode.
O rezervama javorovog sirupa pisalo se i u povijesti. Između 2011. i 2012. godine, 3000 tona javorovog sirupa, vrijednog više od 20 milijuna kanadskih dolara, potajno je izvučeno iz rezervi u krađi poznatoj kao Velika krađa kanadskog javorovog sirupa, podsjeća CNN.