Ovakvu još niste probali. Donosimo recept za slasnu gibanicu s pekmezom

Ni ovog vas vikenda nećemo ostaviti bez inspiracije za testiranje novih zanimljivih recepata. Između brojnih na koje smo kroz tjedan naišli, za oko nam je posebno zapeo onaj s profila gastro blogerice Marije Herjavić Jerkić. Specijalizirala se za tradicionalne recepte kojima uvijek doda i malo svog štiha, a ovaj je put svoje pratitelje odlučila počastiti recept za jednu sasvim posebnu gibanicu – onu s pekmezom. Cijeli recept i korake pripreme donosimo vam u nastavku.

Gibanica s pekmezom

Sastojci

Tijesto

• 400g glatkog brašna
• 1 suhi kvasac
• 1 jaje
• 50g šećera
• malo soli
• vanilija
• 15g ulja
• 200ml mlijeka
• 80g maslaca

Dodatno

• (domaći) pekmez od marelica
• malo ruma
• žlica griza
• grožđice

Priprema

1. Umijesiti tijesto od svih sastojka. Posudu pokriti i na toplome pustiti da se digne. Svi sastojci moraju biti sobne temperature, ne hladni.
Da se postupak ubrza, dizati u pećnici ugrijanoj na 50 stupnjeva.

2. Za nadjev u manju teglicu pekmeza umiješati ruma po želji, i dodati žlicu griza.

3. Razvaljati tijesto, premazati nadjevom, posipati grožđicama, formirati u željeni oblik i prebaciti u namašćeni kalup. Pokriti krpom i pustiti da se digne dok se pećnica ugrije na 170. Peći tridesetak minuta.

4. Gibanicu posipati šećerom u prahu.