Kratki vodič: Kako pravilno kuhati hobotnicu da bude mekana?
Hobotnica na salatu ili na roštilju savršen je obrok
Hobotnica je vrlo žilava i treba ju pravilno kuhati kako bi ona postala mekana. Ako ste se pitali kako kuhati hobotnicu da bude mekana, na dobrom ste mjestu. Tajna je u pravilnim tehnikama kuhanja hobotnice. Donosimo dva načina kako možete kuhati hobotnicu da bude mekana, aromatična i sočna.
Kako kuhati hobotnicu da bude mekana?
Ako možete birati uvijek izaberite svježu hobotnicu ispred smrznute. Kako biste znali da je hobotnica svježa ona mora ima svijetle i bistre oči te blagi miris mora.
Kada ste izabrali hobotnicu krenite s kuhanje. Donosimo dva načina kuhanja – blanširanje i kuhanje.
Za blanširanje hobotnice najprije omekšajte meso. To možete postići laganim masiranje hobotnice nekoliko minuta. Drugi način omekšavanja mesa je zamrzavanje i odmrzavanje. Stavite hobotnicu u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim je otopite u hladnjaku. Hobotnicu treba potpuno otopiti prije kuhanja.
Sporo kuhanje je najbolji način kako kuhati hobotnicu da bude mekana
Zakuhajte veliki lonac vode koju ste posolili. Kada voda zakuha, blanširajte hobotnicu u vodi nekoliko minuta. Hobotnica će omekšati i možete je dalje pripremati, primjerice ispeći na grill tavi ili roštilju.
Drugi način kako kuhati hobotnicu da bude mekana je tako da krakove hobotnice lagano istučete batom za meso dok ne omekšaju.
U veliku posudu ulijte vodu, posolite je i pustite da zakuha. Hobotnicu potopite u vodu, dodajte 50 ml octa i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Hobotnica od 1 kilograma treba se kuhati oko sat vremena. Dobro ocijedite, narežite na manje komade i krenite s daljnjom pripremom.
Ovako pripremljenu hobotnicu možete peći na roštilju, grill tavi, iskoristiti za pripremu salate. Izaberite recept prema želji i uživajte u ukusnim zalogajima mekane i sočne hobotnice.