U čemu je tajna dobrog roštilja? Kako se radi dobra marinada za roštilj?

Priprema marinade prvi je korak u pripremi dobrog roštilja. Za ukusno i mekano meso s roštilja zaslužna je dobra marinada. Donosimo tri recepta za marinadu za meso, ribu i povrće na roštilju. Izaberite recept prema svom ukusu.

 

Osnovna marinada za roštilj:

• 2 dcl biljnog ulja
• 1 dcl kečapa
• 2 režnja češnjaka
• 4 žlice jabučnog octa
• 4 žlice smeđeg šećera
• 4 žlice soja umaka
• malo čilija u prahu

Sve sastojke zajedno pomiješajte i kada dobijete jednoličnu smjesu krenite s mariniranjem. Marinadu za roštilj čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi.

 

Marinada za roštilj s limunom:

• 1 limun – korica i sok
• 2 češnja češnjaka – zgnječena
• 3 grančice ružmarina – sitno nasjeckane
• 5 žlica maslinovog ulja

U staklenoj posudi ili vrećici s patent zatvaračem sve sastojke pomiješajte. Kada dobijete jednoličnu smjesu, marinirajte povrće, ribu ili meso u pikantnoj marinadi od limuna.

 

Marinada za roštilj od meda:

• 2 češnja češnjaka – zgnječena
• crvena paprika – sitno nasjeckana
• 15 grama svježeg peršina – sitno nasjeckanog
• 3 žlice meda
• 1 dcl biljnog ulja

Sve sastojke kao i kod prethodne marinade stavite u posudu ili vrećicu s patent zatvaračem i dobro izmiješajte. Marinirajte povrće, ribu ili meso u marinadi od meda za ukusni i sočni roštilj.

Bez obzira koji recept odabrali ribu, meso ili povrće ostavite u marinadi minimalno jedan ili maksimalno 24 sata.