Ovaj vikend pripremite prefinu juhu od pečenog povrća. Da, od onog koje ste možda mislili baciti

Omiljenog sezonskog povrća ima sve manje, ali ga još uvijek ima. A potaknuta navikama mnogih od nas koji smežurano povrće ili povrće s nekim mrljicama odluče radije baciti nego iskoristiti, veganska food blogerica Martina Đođo (@cookie.djo) na svom je Instagram profilu podijelila recept koji će vas potaknuti na pozitivnu promjenu. Osmislila je kako napraviti finu juhu od pečenog povrća koje možda inače ne biste upotrijebili, a koja prebogata okusom. Vrlo je jednostavna za pripremu, a sve detalje donosimo vam u nastavku.

Juha od pečenog povrća (za dvije zdjelice)

Sastojci

• 10 rajčica
• 2 paprike
• 5 režnjeva češnjaka
• glavica i lišće celera
• maslinovo ulje ( 5-6 žlica)
• 1 i pol žličica soli
• 1 žličica soja sosa
• 1 žličica agave
• nekoliko kapljica ljutog umaka (opcionalno)
• sjemenke po izboru

Priprema

1. Povrće očistiti, narezati na veće komade i staviti u pleh. Politi uljem i posuti žličicom soli pa dobro promiješati i ubaciti u pećnicu ugrijanu na 200 stupnjeva. Pustiti da se peče 45 minuta.

2. Kad je povrće pečeno prebaciti u lonac i izblendati štapnim mikserom. Pred kraj blendanja dodati soja sos, agavu i još malo soli ako treba, a može i malo ljutog umaka ako volite. Dovršiti blendanje. Poslužiti posuto sjemenkama ili krutonima.

Napomena: Za blendanje se može koristiti i blender, samo se pečeno povrće ubaci u njega.