Na Trgu dr. Franja Tuđmana jučer popodne počelo je još jedno izdanje Burger Festivala Zagreb. Za posjetitelje će biti otvoren od 7. do 17. rujna, svakog dana od 12 sati pa sve do ponoći. Ulaz je, kao i uvijek besplatan, a uz dvadesetak izlagača, gosti će moći uživati u brojnim popratim aktivnostima, poput koncerata Songkillersa, Ide Prester & Lollobrigide i grupe Vatra.

Svoje će verzije najboljih burgera ovaj će put ponuditi 4Burgers, Burger Jam, Boogie Lab, Full Circle by Marko Palfi, Bistro Funk, Picnic Mingle & Fun, Cheesy Burger, Pommes, Institut za burgere by Mate Janković, Submarine Burger, Hidden Wine Bistro by Deni Srdoč, Chefs Burger by Ivan Pažanin, Mrs. Fogg, Melkior Bašić, Cheesy Burger, Pommes i Burger bar. Ponuda, zaključili smo odmah po posjetu, nikad nije bila bogatija i raznolikija, a s veseljem možemo reći i kako nam je većina burgera bila dosta dobra. Od klasičnih preko ribljih pa sve do veganskih opcija, jasno se vidi da se vodilo računa o tome da budu zastupljeni različiti ukusi. Sve informacije o Festivalu možete pratiti ovdje, a u nastavku provjerite vodič kroz naših pet favorita nakon detaljnog testiranja i obilaženja svih kućica.

Hidden burger

Kućica: Hidden Wine Bistro by Deni Srdoč
Sastojci: goveđe meso, hrskava heljda, Holandez umak, grilane gljive, cheddar sir, Hidden umak, salata
Cijena: 9,5 eura
Zašto nam se svidio: Jednostavno – zato što se radi o istinskim gourmet burgeru koji je nemoguće zamijeniti za neki konfekcijski. Dominira okus finog dima, sastojci i teksture prilično su nekonvencionalni, što smo na, na kraju krajeva, i očekivali od tima chefa Srdoča koji je Michelinove zvjezdice donio čak dva restorana.

Burger od kozica

Kućica: Picnic
Sastojci: brioche od krumpirovog tijesta, burger od kozica, sriracha mayo, celer stabljika, kozji sir, salatica
Cijena: 9,5 eura
Zašto nam se svidio: Po tko zna koji put smo zaključili da nam je zadarska kućica Picnic jedna od dražih na street food festivalima (još nismo zaboravili njihovu verziju sarme). Nikad ne igraju na sigurno i ne idu linijom manjeg otpora, već na svako novo izdanje festivala dođu spremni. Ovaj su put tako publici ponudili fini, pomalo osvježavajući burger od kozica, idealan za kraj ljeta.

Cheeky Italian

Kućica: Full Circle by Marko Palfi
Sastojci: pileći burger batak/zabatak s mozzarellom, pistachio mayo s bosiljkom, aceto balsamico krema, rajčica, romana salata, brioche pecivo
Cijena: 8,5 eura
Zašto nam se svidio: Zato što nas je podsjetio na old-school sendviče/burgere s piletinom od kojih nam ništa nije bolje odgovaralo više nakon noćnog izlaska. Da ne bude zabune, to mislimo na najbolji mogući način. Već pri samom pogledu na sastojke jasno je da nije riječ o prosječnom sendviču, ali nama je drago što smo pronašli onaj koji je u nama pobudio nostalgiju, a u isto vrijeme ponudio neki twist i daleko zaokruženiji okus.

Pannicarno

Kućica: Mrs. Fogg
Sastojci: pizza pecivo, junetina iz domaćeg uzgoja, pesto genovese umak, ricotta, pecorino romano, parmezan, polusušena rajčica, cherry rajčica, paprika veneto, mozzarella
Cijena: 12,5 eura
Zašto nam se svidio: Ponovno, sa svakim novim izdanjem ovog festivala, sve više cijenimo originalnost. Burger u pizza tijestu, razumije se, prilično je originalan. Sastojci su klasično talijanski, mahom oni koji idu na pizzu, a s obzirom na to da volimo ljuto, ugodno nas je iznenadio vrlo konkretni kick veneto paprika.

Béarnaise

Kućica: Burger Bar
Sastojci: light brioche pecivo tostirano s maslacem, juneći odrezak (chuck-short rib-brisket), kiseli krastavci, ljutika, cheddar, prženi luk, domaća Béarnaise majoneza
Cijena: 9,10 eura
Zašto nam se svidio: Da ne ispadne da od burgera uvijek tražimo egzotiku, moramo reći da smo uživali i u ovom relativno klasičnom, a vrlo ukusnom i nadasve sočnom burgere dobro poznate zagrebačke ekipe. Pohvaljujemo odabir mesa i napominjemo da je ovaj burger već i na oko veći od većine drugih. Dakle, ako ste jako gladni, s Béarnaiseom neće pogriješiti.