Francuski pekari ispekli su najdulji baguette na svijetu, ima 140 metara
Do sada su rekord držali Talijani
Francuski pekari postigli su novi svjetski rekord u najdužem baguetteu ikada. Tim pekara kruha, na francuskom “boulangers” napravio je baguette dug 140.53 metra, prošle nedjelje u predgrađu zapadnog Pariza, Suresnesu, javlja Reuters.
Trenutni svjetski rekord držali su Talijani iz 2019. godine, sa 132.62 metra, prema Guinessovoj knjizi rekorda.
Oko 100 kilograma brašna
Rekordni baguette je 235 centimetara dulji od onog iz pekarnice koji je dug oko 60 centimetara, napravljen od pšeničnog brašna, vode, soli i kvasca, a teži oko 250 grama.
Za izradu ove duguljaste štruce kruha trebalo je skoro 100 kilograma brašna, a radilo ju je 18 ljudi više od dva sata. Počeli su u oko tri sata ujutro, oblikovali su tijesto debljine oko 5 centimetara.
Oko 5 ujutro počeli su stavljati zmijoliku smjesu u posebno napravljenu peć na koja ima ploču koja se miče. Kruh je izašao s druge strane, sa savršenom zlatno smeđom koricom.
Nematerijalna kulturna baština
Rekord je potvrđen toga dana popodne, a nakon kraćeg slavlja počeli su ga mazati Nutellom i dijeliti sudionicima, na vidikovcu Terrasse du Fecheray, s pogledom na Pariz i Eiffelov toranj, piše The New York Times.
UNESCO je 2022. godine dodao baguette na popis nematerijalne kulturne baštine, napominjući da proces izrade tankog, hrskavog kruha, zahtijeva specifična znanja i tehnike.
Popis nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a napravljen je 2008. godine, a namijenjen je zaštiti globalnih tradicija, festivala, obreda, umjetničkih formi i drugih praksi.