Chef Janković: 'Da postoji sustav, državna firma kuhala bi od prvog dana. Mi ne bismo smjeli prići'
Kuhari volonteri koji pripremaju tople obroke u Petrinji još jednom su upozorili na nepostojanje sustava
Državna tvrtka Pleter danas je, 13 dana nakon potresa, počela pripremati i dostavljati hranu u Petrinji. Dosad su to radili kuhari volonteri koji danima upozoravaju kako država nije organizirala nikakav sustav. Poznati chef Mate Janković za N1 je kazao kako će kuhari volonteri nastaviti kuhati za građane pogođene potresom sve dok imaju zaliha.
“Stvarna situacija je da svi koji su na terenu, tu su da pomognu ljudima. Mi smo spontano organizirani. Nakon nekog vremena, kad smo shvatili da nas nitko ne prati u sustavu, počeli smo ga stvarati”, rekao je Janković.
Kuhaju s namirnicama koje je udruga skupila
Kaže kako su namirnice s kojima kuhaju isključivo iz privatnih donacija koje su oni kao udruga skupili. “Crveni križ nam je nedavno prvi put ponudio 400 kilograma krumpira, a imamo dvije tone. Udruga ugostitelja je molila Crveni križ da im otključa vrata svog skladišta da bi mogle naše donacije tamo ići”, rekao je.
Rekao je i kako nije bitno s čijom se hranom kuha i da Crveni križ ionako raspolaže donacijama građana ili firmi. Problem je, kaže, što su volonteri kuhari organizirali sustav, a da je država tek nakon dva tjedna odlučila u sve uključiti nekakvu firmu.
“Mi ne smijemo biti sustav, mi moramo biti volonteri. I dalje ćemo pomagati. Sada ćemo se povezati s nekim udrugama u Sisku i do isteka zaliha ćemo nastaviti kuhati. Zalihe su bile ogromne”, rekao je Janković.
Vode evidenciju o donacijama
Objašnjavao je i kako im izgleda dan; kuhati počinju već ujutro oko 7.30 sati, a završavaju oko 20 sati navečer. “Svaki dan morate pripremiti obroke za ručak i onda pripremati dalje za večeru ili možda za sljedeći ručak sutra. Konstantno morate biti u pogonu”, dodao je.
Rekao je i kako se evidentiraju sve donacije koje dobiju. “Sve se papirnato vodi, za sve postoji papirnati trag. Sve je zapisano i nema nikakvih malverzacija, to je sve čist posao”, dodao je.
‘Nismo mi ničiji majmuni’
Kuhari volonteri odmah su nakon potresa došli na potresom pogođeno područje, no ministri su ih u nekom trenutku počeli napadati da kuhaju previše hrane i tako dalje.
“Prije svega, mi nismo ničiji majmuni. Oni to rade jer se vidi da sustav ne postoji. Da postoji, državna firma bila bi prvi dan na terenu, robne rezerve bi bile isporučene i mi ne bismo smjeli prići. Onda bi nas zvali kao volontere da se priključimo, a ne da stvorimo sustav. I onda nas pljuju”, rekao je Janković.
“Prvo nas preuzima Crveni križ, čiji mi nismo volonteri, pa se kaže da previše kuhamo, pa nam se onda zahvali i kaže se da se kuha s namirnicama Crvenog križa, a sve smo mi to organizirali”, zaključio je poznati chef.