Tradicija u pripremi delicija za posebne blagdane oduvijek se prenosi s koljena na koljeno, pa je tako isto i kada je u pitanju uskršnje jutro. U mnogim je obiteljima nezamislivo provesti ovaj blagdan bez domaće ukrašenih jaja, kuhane šunke ili pince, no moderna kuhinja i utjecaj svjetske gastronomije potaknuli su nas da ovog Uskrsa isprobamo nešto novo.

Stoga smo pripremili tri jela idealna za malo drugačiji uskršnji doručak i dva deserta koja će zanimljivim okusima zasigurno obogatiti ovogodišnju blagdansku trpezu. Nabavku potrebnih namirnica obavili smo u Eurospin dućanima, a u nastavku vam donosimo pet detaljnih recepata. Definitivno ih vrijedi isprobati.

---

Slani uskršnji stol

Na slanom uskršnjem stolu pripremili smo neodoljiva i jednostavna tri jela koja morate isprobati ovog vikenda. Jaja na oblaku oduševit će i najmlađe za stolom, bagel vas možda inspirira da njime zamijenite uobičajene usputne sendviče, a slano slatka punjena jaja odlična su alternativa za jaja koja su preostala nakon jutarnjeg tucanja nadolazeće nedjelje. Uživajte u najslasnijem doručku godine.

Jaja na oblaku

Sastojci za četiri osobe:

• 8 svježih jaja
• sol

Priprema:

Iz svježih jaja odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke staviti u suhu staklenu ili metalnu posudu te ih ručno ili uz pomoć miksera izraditi u čvrsti snijeg. U posudu za pečenje staviti papir za pečenje te snijeg od bjelanjaka podijeliti na osam malih hrpica nalik na oblake. U svakoj hrpici oblikovati rupu u sredini. Bjelanjke staviti peći u pećnicu, oko 15 minuta na 180 °C stupnjeva. Potom isključiti pećnicu te svakom bjelanjku dodati jedan žumanjak u prethodno oblikovanu rupu u sredini. Jaja ostaviti u još zagrijanoj pećnici nekoliko minuta da se žumanjak zapeče. Prije serviranja jaja posoliti te ih tople servirati uz kruh.

 

Bagel sa sirom i grčkim jogurtom

Sastojci za osam bagela:

• 400 g brašna
• 400 g grčkog jogurta
• 100 g Land sira iz salamure
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 1 svježe jaje za premazivanje
• sezam
• začini za posipanje – origano, krupna sol ili aglio & peperoncino
• kuhana ili suha šunka

Priprema:

Sir iz salamure izmikasti štapnim mikserom ili usitniti nožem. U zdjeli sjediniti sir i sve ostale sastojke i miješati, odnosno mijesiti dok se ne dobije kompaktna smjesa. Na podlogu posuti brašno i staviti tijesto te ga podijeliti na osam jednakih komada. Svaki komad oblikovati u kugle, probušiti rupu u sredini i razvući u obliku bagela. Tijesto staviti u posudu za pečenje s papirom za pečenje, premazati ga jajetom te posuti sezamom, origanom, aglio & peperoncinom ili krupnom soli. Bagele peći oko 30 minuta na 200 °C stupnjeva. Ispečene bagele možete poslužiti uz kuhanu ili suhu šunku i kuhana jaja.

 

Povrtno-voćna punjena jaja

Sastojci:

• 10 svježih jaja
• pola avokada
• miks povrća za francusku salatu
• 10 žlica Sunny Nature majoneze
• 10-ak Varia Gusto kiselih krastavaca
• 1 zelena jabuka
• sol i papar
• mladi luk

Priprema:

Jaja kuhati u kipućoj vodi od 12 do 15 minuta. Očistiti ljusku, svako jaje prerezati na pola i maknuti žumanjak. Sa strane skuhati povrće za francusku salatu prema uputstvima na vrećici. Procijediti povrće i dodati mu sitno nasjeckane kisele krastavce i usitnjene komadiće zelene jabuke. U zasebnoj posudi štapnim mikserom izmiksati pola avokada i 10 žlica majoneze. Po želji dodati i sitno nasjeckane žumanjke. U povrtno-voćni miks dodati smjesu od avokada i majoneze, po ukusu dodati sol i papar te dobro promiješati. Dobivenom smjesom puniti kuhane bjelanjke te jaja ukrasiti mladim lukom i majonezom.

---

Slatki uskršnji stol

Možda ste baš vi među onima koji su proteklih četrdeset dana zaobilazili kolače i slatkiše pa će vas ovaj stol tim više razveseliti. Osmislili smo dva kolača koja su čisti klasici, a izgledaju van planete. Uobičajeni sastojci, jednostavna priprema, a garantirano iznenađenje svakog tko ih vidi pa kuša. Sve sastojke možete pronaći u svom obližnjem Eurospinu, a recepte pronaći niže.

Crna čokoladna torta

Sastojci za dvije kore:

• 450 g glatkog namjenskog brašna za domaće kolače
• 130 g tamnog i nezaslađenog kakaa za kolače
• 3 žlice sode bikarbone
• 450 g šećera
• 1,5 čajne žličice soli
• 4 velika jaja
• 600 ml mlaćenice
• 250 g otopljenog Land bavarskog maslaca
• 2 žlice espresso kave razmućene u 2 dcl kipuće vode ili 2 žlice instant kave razmućene u 3 dcl kipuće vode

Sastojci za kremu:

• 450 g Land bavarskog maslaca sobne temperature
• 460 g Diamant šećera u prahu
• 2 žlice mlijeka
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• tekuća boja za kolače po želji

Sastojci za ukrašavanje:

• 1 pakiranje Dolciando čokoladnih jaja

Priprema:

U posudi sjediniti brašno, šećer, sodu bikarbonu i kakao te dobro promiješati sve sastojke. Dodati mlaćenicu, ekstrakt vanilije i topljeni maslac te sve umutiti mikserom na srednjoj brzini dok smjesa ne postane jednolična. U smjesu dodati otopinu kave i vode te sastojke sjediniti ručno mješajući. Smjesu podijeliti u dva nauljena kalupa i peći oko 35 minuta na 180 °C stupnjeva. Za fil od vanilije miksati sve sastojke desetak minuta ili dok se ne sjedine, a krema postane jednolična. Na kraju joj dodati nekoliko kapljica tekuće boje za kolače po želji. Tortu ukrasiti čokoladnim jajima i ostalim dodacima po izboru.

Limun-palenta kolač s preljevom

Sastojci:

• 200 g Land bavarskog maslaca
• 200 g šećera
• 120 g mljevenih badema
• 120 g mljevenih prženih lješnjaka
• 100 g fino mljevene palente
• 1 vrećica praška za pecivo
• korica od dva nešpricana limuna
• 3 velika jaja

Sastojci za sirup:

• sok od 2 limuna
• 125 g Diamant šećera u prahu

Sastojci za premaz od sira:

• 400 g namaza od sira
• 150 g Diamant šećera u prahu
• 100 g Land bavarskog maslaca

Priprema:

Mikserom umutiti šećer i maslac dok se ne sjedine. U drugoj posudi pomiješati mljevene orašaste plodove, palentu i prašak za pecivo. Smjesu suhih sastojaka malo po malo dodavati u smjesu maslaca i šećera. Svemu tome dodavati jedno po jedno jaje i koricu limuna. Smjesu izliti u prethodno nauljen kalup i peći na 160 °C oko 40 minuta. Dok se kolač peče, sa strane pripremiti sirup, zagrijavanjem soka od limuna i šećera u prahu. Dobiveni sirup preliti preko toplog, ispečenog kolača. Za premaz od sira desetak minuta miksati sve sastojke te ih nanijeti na dobro ohlađeni kolač. Ukrasiti voćem po želji.

---

Svi sastojci čekaju vas u Eurospinu

Sve sastojke za ova uskršnja jela možete pronaći u Eurospin dućanima, a u našoj listalici izdvojili smo svih 17 proizvoda po akcijskim cijenama koji će vaš stol ovog vikenda učiniti najbogatijim u susjedstvu. Od čokoladica i slastica koji su super poklon za vaše najbliže do namirnica koje su neopohodne za pripremu ovogodišnje blagdanske trpeze i gastronomski nezaboravnog Uskrsa.

Fotografija: Vjekoslav Skledar
Food styling: Ana Galić i Barbara Jazvić (Studio ONNE)

---

Sadržaj nastao u suradnji s Eurospinom.