U centru Zagreba, u Cesarčevoj, otvoren je novi japanski restoran: Franko's street

Nakon što je početkom godine u Zagrebu, u Branimirovoj, otvoren Franko’s pizza & bar, prije nekoliko dana pojavio se i Franko’s street. Radi se o japanskom restoranu koji se nalazi u centru grada, u prostoru nekadašnjeg kafića Corner u Cesarčevoj 2.

Vlasnik je, kao i Franko’s pizza & bara, Fran Župić, a u restoranu će se posluživati sushi te druga japanska jela. Jelovnik potpisuju chef konzultant Vid Nikolić te chef Goran Kunce koji je zbog Franko’s Streeta, kažu, došao iz lošinjskog Matsunokija, također japanskog restorana.

Japanska jela, kava i doručak

Na meniju se nalaze japanski specijaliteti, a od namirnica iz Franko’sa posebno naglašavaju jadransku tunu Kali. “Ona je u svim jelima, uključujući i poke, koji je dodatno obogaćen tartarom od krupnih kvarnerskih kozica”, kažu vlasnici i tvrde da planiraju sve namirnice, koje je moguće nabaviti i proizvesti kod nas, uzimati od lokalnih proizvođača.

Menijem zapravo dominira sushi, odnosno sashimi i tataki od masne Kali tune, kao i nekoliko vrsta rolica. Imaju i tartar biftek, koji je u japanskoj varijanti dolazi sa sezamovim uljem te prepeličjim žumanjkom. Hvale se i da imaju dosta opsežnu ponudu šampanjaca koje toče na čaše. Deserte im potpisuje naš poznati pastry chef, Robert Hromalić iz slastičarnice Le Kolač.

Franko’s Street će, kažu, ujutro funkcionirati kao kafić, a u ponudi će biti i razni sendviči za doručak. Petkom i subotom bar će biti otvoren do dva ujutro, a nudit će i razne koktele.