Kako prepoznati razliku između intolerancije i alergije na hranu

Sve je veći broj ljudi alergičnih na neku hranu pa puno restorana, supermarketa i proizvođača hrane nudi zamjenske proizvode za one koji pate od alergija.

Izgleda da veliki broj ljudi pogrešno smatra da je alergično na neku hranu, a radi se zapravo o intoleranciji. No koja je razlika? Neki puta simptomi intolerancije na hranu mogu sličiti alergiji i zbog toga se ove dvije stvari često miješaju.

Razlika je u tome što intolerancija na hranu ne uključuje reakciju imunološkog sustava. To znači da intolerancija neće izazvati anafilaksu, ozbiljnu alergijsku reakciju koja može biti i smrtna, niti će se ona pokazati kod testiranja na alergije.

Alergijska reakcija je trenutna, a intolerancija je vidljiva nakon nekoliko sati

Alergija na hranu javlja se kada imunološki sustav reagira na nešto inače posve bezopasno (kao hrana, pelud, životinjska dlaka) kao da je supstanca toksična. Na drugoj strani, kod intolerancije, javlja se kemijska reakcija kada ljudi jedu ili piju određenu vrstu hrane.

Pa iako se simptomi u nekim slučajevima mogu činiti sličnima, jedna od glavnih razlika je da se alergijska reakcija na hranu većinom pojavljuje trenutno dok intolerancija postaje vidljiva poslije 12 do 24 sata.

Liječnicima je teško objasniti intoleranciju

U većini slučajeva reakcija na intoleranciju na hranu može biti povezana i s količinom konzumirane hrane, pa se zbog toga, tek kada je dosegnuta najviša dopuštena razina koja varira od osobe do osobe, javljaju simptomi.

Intolerancija na hranu je još uvijek malo poznato područje koje liječnici teško mogu objasniti. U nekim okolnostima to mogu biti supstance koje izazivaju migrene, osip, teško padaju na želudac ili iritiraju crijeva. Smatrate li da patite od alergije na hranu, važno je da to utvrdite i da vam liječnik potvrdi dijagnozu.